Petite parenthèse …

Un peu de cocooning pour votre Cece …

Zhom a pris une mini semaine de congès …

Je vous reviens jeudi en pleine forme avec tout plein de choses à vous dire et à vous montrer …

Prenez soin de vous pour moi et Gros bisous ♥

Blancs de volaille aux amandes

Encore piochée dans un “Vie Pratique Gourmand” … le “cuisine express : 30 bons petits plats en 30 min”

Je tiens à préciser que c’est 30 min par plat et non pas 30 plats réalisés en 30 min … rhooo je suis vraiment trop drôle … enfin …

Cette recette donc … accessible même aux femmes pressées … est un délice … le résultat est surprenant … un peu exotique tout en restant à la portée de tous puisque les ingrédients sont basics

Il vous faudra donc pour 6 personnes :

4 blancs de volailles ( dinde ou poulet )
4 brins de ciboulettes ( ou de la hyophilisée c’est pas grave )
125 g de crème fraîche épaisse
15 cl de vin blanc
40 g d’amande en poudre
10 g de pignons de pin
1/2 càc de graines de coriandre
3 càs d’huile
sel, poivre

On commence par couper les blancs de volailles en lamelles … ensuite on passe aux oignons qu’on émince ( faut il encore souligner qu’ils doivent être épluchés avant ??? MDR ) … j’ai avalé un clown aujourd’hui MDR

On fait chauffer l’huile et ensuite on y verse oignons et volaille qui doivent gentiment colorer … quand ils ont belle couleur on baisse la température ( je vais pas vous dire feu puisque je cuisine sur une plaque vitro ) et on laisse cuire doucement pendant 10 min …

Après avoir mis cette première préparation de cotès … on verse le vin blanc dans la poèle … attention avec une spatule en bois de bien racler le fond de la poèle pour récupérer tous les sucs de la viandes ( c’est à dire les p’tits morceaux et autres résidus de la cuisson de la viande qui sont fort en gout et qui aromiseront superbement la sauce ) … on laisse le vin réduire de moitiè …

A ce moment là on ajoute la crème, la poudre d’amande, les graines de coriandre ( personnellement la prochaine fois je mettrais de la coriandre en poudre, j’aime pas les grains qui craquent sous la dent, c’est fort en bouche et pas du tout agréable … et enfin on ajoute les pignons de pins et la ciboulette …
On mélange bien le tout, que ce soit onctueux, on sale, on poivre … on goutte … on réajuste si nécessaire …

C’est à ce moment qu’on remet la viande … on poursuit la cuisson à feu doux pendant 2/3 min … et c’est fini !!!!

Je l’ai servi avec du riz … c’est fin, onctueux et ça change de l’escalope de dinde à la normande MDR !!!!

Bon appétit et bonne journée ♥

Le marbré du défis des Céphées

Pots nous avait lancé un défi … j’ai n’ai pas pu me dégonffler …

Oui … vous avez raison … je n’ai pas trouvé de nom à ce savon … j’ai un énorme problème imaginatif à ce sujet … je ne trouve pas les noms adéquats … peut être aurez vous une suggestion à me soumettre ????

Enfin … pour ce savon, il fallait donc un marbré … et ça tombait bien puisque je voulais expérimenter le “one pot japonais” … technique consistant à faire votre pâte à savon … la séparer pour faire 2 à plusieurs couleurs … et ensuite reverser dans une même bassine les pâtes une par une … et ensuite verser le tout dans le moule choisi

in the one pot

Avec une recette composée de :

30% d’huile de coco
25% d’huile d’olive
10% d’huile de ricin
10% d’huile d’arachide
10% de beurre de karité
10% d’huile de chanvre
5% d’huile de babassu

lessive de soude à l’eau avec un surgraissage global de 10%

Ajouts à la trace de yaourt au lait entier de chèvre … ensuite séparation du batch en 3 parties
1. nature
2. avec poudre d’urucum diluée dans un peu d’huile d’arachide
3. avec chocolat en poudre dilué lui aussi
et une fragrance offerte par ma Nansou … Black love … qui est décidémment un bonheur une fois saponifiée !!!!!! en tout cas moi j’adore

après découpe au couteau dentelé

On en avait longuement discuté avec Pots un week end … et après ces essais et reflexions perso … on en a déduis qu’il fallait une trace extra fine pour pouvoir avoir un marbrage délicat … et sans vouloir me vanter … j’aime le résultat …

d'un peu plus près ...

Alors cette méthode vous tente ????

Bonne journée ♥

Parmentier de boudin aux pommes

Très français comme recette … le rustique ramené au goût du jour … ou comment faire du boudin / purée de la cantine … un plat rafiné …

Alors si vous aimez le boudin noir … n’hésitez plus …

Cette recette est tirée des “petits pratiques” de la collection Hachette … plus précisément celui des “Hachis”

Il faudra trouver dans vos placards pour 6 personnes :

800 g de boudins noirs
750 g de pommes de terre
15 cl de lait
90 g de beurre
8 pommes
sel, poivre

On commence par faire une vraie et bonne purée maison avec les pommes de terre / 50g de beurre et le lait … attention !!!! une vraie et bonne purée ne se fait qu’avec un presse purée ou un moulin à légumes … je vous montre ????

celui ci ... ou ...

celui là

on laisse la purée de cotès …

On glisse 20 g de beurre dans une poèle pour y faire colorer les pommes préalablement pelées et coupées en lamelles … elles doivent rester fermes … on sale, oui oui , et on poivre … on réserve également …

Là encore c’est à ce moment qu’on demande de faire préchauffer le four th 7 / 210°C … mais on peut attendre les 5 min avant d’enfourner …

On prépare alors à ce moment le boudin noir … personnellement j’ai acheté du boudin sous vide et franchement c’est tout aussi bon que du frais puisqu’il est cuit au four …
On lui retire sa peau … c’est assez facile lorsqu’il est encore “cru” … et on le coupe en grosse tranches …

Et c’est là qu’on commence à s’amuser … ou à monter le plat au choix

Au fond d’un plat à gratin ( c’est à dire un plat assez grand, qui passe au four, à bords assez haut ) on dépose délicatement les tranches de pommes ….

une couche de pommes ...

ensuite les tranches de boudin noir …

ensuite le boudin ...

et on étale par dessus la purée … un peu de chapelure ( ici mon rassis maison dur écrasé au pilon ) + un tantinet ( une bonne poignée ) de fromage rapé …

prèt à gratiner ...

On enfourne … pour environ 20 min celon votre four …

et une fois cuit ...

Si je vous dit que même les bébés ce sont régalés !!!!!!

En plus avec un peu d’imagination on peut facilement en faire une recette éxotique ( purée de patates douces + boudins antillais ) … encore plus diètètique ??? on diminue de moitiè la dose de pommes de terre que l’on remplace par des carottes … et même si vous n’aimez pas les pommes … si le sucré/salé n’est pas votre fort … on peut très simplement remplacer les pommes par de l’oignon fris …

Alors ??? tentées ????

Bon appétit et bonne journée ♥

Baume capillaire fortifiant cheveux dévitalisés Baobab & pamplemousse 50 ml

La encore, vous n’êtes pas sans savoir qu’une grossesse abime les cheveux, les dévitalise … gare à la chute lors de l’accouchement avec le bouleversement hormonal !!!!!

Bien sûre on pourra faire une bonne cure de levure de bière par voie oral même en allaitant … mais peut être pouvons nous les fortifier pendant pour minimiser les dégats de l’après ????

J’ai donc choisi un baume … une recette du carnet AZ … 

p 16 du livret

à laquelle j’ai retiré l’huile essentielle de pamplemousse … et j’ai remplacé l’extrait aromatique de pêche par une fragrance naturelle AZ nougât …

les ingrédients

J’ai aussi remplacé le beurre de karité, granuleux après avoir été fondu … je l’utilise rarement … j’ai hâte de “gouter” au nilotica en fait !!!! … enfin … j’ai donc utilisé du beurre de kokum …

Voici ma recette :

15 ml de beurre de kokum
20 ml d’huile de baobab
2 ml de fragrance aromatique de nougat

à chaud ... avant passage au frigo ...

( décidément je suis vraiment dépitée de ces photos bleues !!! )

et une fois refroidit ...

Vous pouvez voir que la couleur n’est pas la même, normal j’ai utilisé un extrait aromatique qui tire sur le marron … la texture me parait assez dure … j’espère que me petite Jessy n’aura pas trop de mal à l’appliquer sur sa chevelure de sirène … au besoin je pense qu’il suffit de réchauffer une noisette entre les doigts

Et évidemment vous comprendrez que j’attends avec impatience ses commentaires …

petit packaging girly ???

Bonne journée ♥

Essai précédent : Sérum “dessine” boucles sans rinçage de Cherry Chantilly